Torte zur
Silberhochzeit
überzogen mit
einer Italienischen Zuckermasse:
Für die "Massa ticino":
500 bis 550g
Puderzucker + 1 Eiweiß + 30ml flüssige Glukose
verkneten und mit Lebensmittelfarbe rot + grün einfärben.
Die Zuckermasse kann am Vortag hergestellt werden und darf an der Torte
selbst
nicht mit der Sahnefüllung in Berührung kommen, sonst wird sie flüssig!
Die Torte brauch nicht in den Kühlschrank (Feuchtigkeit vermeiden).